主料:
鸡肉，
500g，
干红辣椒适量
辅料:
盐适量，
姜适量，
蒜适量，
生抽适量，
淀粉适量辣子鸡的做法步骤
1.将鸡切块，放盐、姜、蒜、酱油腌制15-20分钟；
2.炸制之前裹上薄薄的淀粉；
3.锅中热油，倒入鸡块炸至金黄色，放入配料和干红辣椒；
4.不断翻炒，把水分炒干。是锅里的水分哦，不是鸡肉的水分。
小窍门&温馨提示
控制好时间，以免炸太久使鸡肉失去水分和鲜味，吃起来像吃面粉会不好吃。哎，在筑厨梦学习的时候有名厨在看着我做，才不至于炸黑。现在做起来好多了。
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热菜 川菜 午餐 晚餐 鸡肉
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